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    畜牧業

    內容摘要:畜牧業是生產動物性產品的產業,指將已經被人類馴化的動物,如豬、牛、羊、馬、騾、驢、駱駝、雞、鴨、鵝、兔、蠶、蜂等各種禽畜及昆蟲,通過人工飼養、繁殖,利用其生理機能,將植物性產品轉化為肉、蛋、奶、毛、絨、皮、絲、蜜等動物性產品的基礎產業。

    什么是畜牧業

    畜牧業是生產動物性產的產業,指將已經被人類馴化的動物,如豬、牛、羊、馬、騾、驢、駱駝、雞、鴨、鵝、兔、蠶、蜂等各種禽畜及昆蟲,通過人工飼養、繁殖,利用其生理機能,將植物性產品轉化為肉、蛋、奶、毛、絨、皮、絲、蜜等動物性產品的基礎產業

    人類馴養家畜至少已有六七千年的歷史,畜牧業是人類賴以生存和發展的最古老的基礎產業。傳統的畜牧業是一種自然、粗放、從事簡勞動的產業,生產力水平低下。隨著商品經濟的發展和現代工業、現代科學技術的進步,特別是20世紀60年代以后,在遺傳學、生理學、生物化學、營養學以及機械工業的滲透和推動下,家畜的飼養、管理、繁育、防病、畜產品加工貯運等都取得了巨大的進展,發生了質的變化,畜牧業進入了現代化的新的發展時期。

    畜牧業是整個大農業和農村經濟中的一個重要組成部分,是和種植業相互依存、相互促進的產業。畜牧業的發展不僅有利于改善農業內部結構,更好地開發和利用各種生物資源,而且對改善消費者的食物結構和營養結構,提高人民生活水平發揮重要作用。畜產品的供給狀況是一個國家、民族消費水平、營養水平的重要標志,是當今世界衡量一個國家農業發達程度的重要內容。

    畜牧業的特

    (1)畜牧業是建立在第一性生產基礎之上的第二性生產。植物生產屬于第一性生產,它利用水分、空氣中的二氧化碳和土壤中的有機物、無機物,通過光合作用生產出農作物和飼草飼料;畜禽生產屬于第二性生產,家畜、家禽將飼草、飼料轉化為動物性產品。這一特點說明,發展畜牧業必須重視飼草、飼料的生產,要合理利用和保護各種飼料資源,建立穩定的飼草、飼料生產基地,以草料的產量來確定畜禽的發展規模和速度。

    (2)畜禽既是生產資料,又是消費資料;畜禽的再生產,既是畜禽產品的再生產,又是畜禽本身的再生產。畜禽作為種畜和役畜,是生產資料,作為肥育畜禽則是消費資料;作為生產資料的畜禽,不僅生產出各種畜產品,同時又在生產畜禽本身。因此,在畜牧業生產中,要確定合理的畜群結構,處理好種畜禽與商品畜禽數量上的比例關系,既要保證畜產品產量的增長,又要保證畜群再生產的不斷更新和擴大。

    (3)畜禽提供的產品多為鮮活產品,畜產品的生產在時間上具有間歇性,畜禽的飼養管理具有連續性。總的看來,畜產品具有不耐貯存、容易腐爛變質、不便于運輸等特點,不同的畜禽由于生理上的原因(奶牛的千奶期、蛋禽的停產期等)不能全年均衡地提供畜產品,這些特點給畜產品的收購、貯存、加工和運輸帶來了一系列的問題。因此,在組織畜牧業生產時,既要加強飼養管理、注意均衡生產,又要抓好畜產品的營銷工作,減少流通環節,走種養加、產供銷一體化的經營之路。

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