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    轉基因食品能吃嗎?
    2019-03-31 全球品牌網  詹國樞

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    轉基因能吃得嗎?幾天前,朋友聚會,筆者曾向在坐食客作一調查,結果10人之中,4人認為能吃,4人認為不能吃,2人說搞不清楚,不曉得到底能不能吃。

    轉基因食品到底能不能吃呢?要弄清這問題,先得明白,到底什么是轉基因技術

    所謂轉基因技術,就是將某種作物上的抗害蟲、抗干旱等優良基因,用高科技“剪切”下來,“轉接”到需要改良的作物上,從而形成新的品質優良作物。比如,過去,玉米既怕蟲害,又不耐旱,口感也不甜。科學家便將玉米中的抗蟲、耐旱、味甜等基因,轉接到玉米中,形成一種新的抗蟲耐旱的甜玉米,這就叫轉基因技術。

    轉基因技術生產出的新作物,其基因取之于原品種,用之于原品種,無非作了一些物理上的嫁接而已,并未增添任何化學成分,怎么就吃不得了呢?

    您可甭那么說!我就聽說人家美國、歐洲、日本,都不吃轉基因食品,專門把這些東西出口到大陸來,坑害咱中國老百姓!

    此話不對,這是誤解,也是訛傳。美國、歐洲、日本的老百姓,都在吃轉基因食品。政府不但沒有禁止,而且時隔未久,農田里就會有新的轉基因作物生長出來。作為世界轉基因農作物第一種植大國的美國,早在多年前就已大量生產轉基因玉米、土豆、大豆、西紅柿等食品。轉基因食品既有出口,亦有相當數量由國內消費。美國人最喜歡啃的甜玉米,就是轉基因食品。至于歐洲,只要打開歐盟委員會網站,你就會看到一大批其授權生產的轉基因作物名

    還不相信?那好,聽聽權威的世界衛生組織怎么說吧。 2005年6月1日,世衛組織曾就轉基因問題發表了一份長達79頁、題為《現代食品生物技術,人類健康與發展------以證據為基礎的研究》的報告。其中第24頁明確寫道:“目前國際市場上的轉基因食品都經過了風險評估,它們并不比傳統的同類食品有更大的風險。”

    世衛組織說的是現在吃沒問題,但是,您能保證人吃了幾十年后也不會出問題嗎?

    您要這樣發問,可就有抬杠了。我們能夠因為不知道幾十年后的狀況而不打預防針,不吃抗菌素嗎?再打個形象比喻,面粉是沒有問題的,豆沙也是沒有問題的,把它做成豆沙包子,當然也是沒有問題的。但您不能說,現在我可不敢吃,等試驗幾十年后再吃吧!

    行文至此,一個問題自然產生了:既然轉基因食品沒有問題,為什么這么多老百姓都對轉基因食品不放心,以至搞得來人心惶惶,聞轉基因食品而色變呢?

    這就要說到學術論爭和人們的思維習慣了。不必諱言,不但轉基因食品剛剛出現時有專家學者表示懷疑擔心,就是時至今日,國際學術界也還有科學家持不同意見,包括我國,也有人至今反對生產和食用轉基因食品。

    這本來是自然科學界很正常的事情。歷史上,哪一項發明和科學成果沒有人反對過呢?但是,由于人們對現實中一次次中毒事件引發的對食品的恐懼與擔憂,由于人們對政府和科研機構的懷疑和不信任,以及寧可信其有、不可信其無的傳統思維方式,轉基因食品可以食用的報道,沒多少人能記得住,也沒多少人肯相信,反之,一篇轉基因食品是洪水猛獸、是西方國家出口坑害中國百姓之類的文章,卻讓一些人不但聽得進去,記憶深刻,而且津津樂道,口口相傳,不脛而走。

    盡管,我們的主流媒體曾一再報道,轉基因食品是安全的,國人可以放心食用。盡管,國務院總理溫家寶也曾公開說:“我力主大力發展轉基因工程,特別是最近發生的世界性糧食緊缺,更增強了我的信念。

    但是,說歸說,信歸信。對轉基因食品,人家該擔心照樣擔心,該不吃照樣不吃!

    這也真是一件讓人哭笑不得而又無可奈何的事情。沒辦法,愛信不信,且讓時間去證明吧。

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