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    五年內 百貨重組將全面拉開
    2009-09-02 全球品牌網 

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    昨日,成都王府井百貨完成了2005年銷售10億元的目標。這也是成都零售行業中,百貨公司在無家電業務支撐的情況下,店首次年銷售過億。為此,北京王府井集團董事長、總經理鄭萬河(圖)昨日專門來蓉,為成都店祝賀打氣。面對這一成績,這位被稱為“中國民族百貨領軍人物”的老牌商業人卻有幾分冷靜。“中國百貨下一輪整合的速度會更快。不出3~5年,現在還在跑馬圈地的就可能被別人給圈了。我們必須早日作出應對。”

    面對2005年零售行業狂熱的跑馬圈地,鄭萬河認為,開分店不是惟一要務。他指出,中國的百貨業已經歷了兩輪大規模調整,前兩輪大調整的周期為10年左右。而他預言,下一輪調整周期會更短,最多3~5年。他說,回顧2005年,零售行業的競爭以資源爭奪為主,許多企業在全國各地跑馬圈地。而眼下,隨著零售擴張逐漸縱橫到二、三級城市,資源爭奪即將進入尾聲,接下來開始的將是資本層面的爭奪和較量。 “需要注意的是,現在還在忙圈地的企業,很可能在下一輪爭奪中被他人圈掉”。

    缺乏創新機制。老字號大多為工操作,靠的是獨特的工藝和口味,奉行“酒好不怕巷子深”,更多的強調“繼承傳統”和保持“傳統特色”,在經營理念上因循守舊、墨守成規,企業經營機制管理方式不能適應市場變化,尤其是在產開發和市場銷售方面缺乏創新。

    倚老老不如改革創新

    商務部官員和哈爾濱商業大學副校長楊銘鐸等學者認為,“老字號”的價值在于“老”,而其出路卻在于“新”。餐飲“老字號”要在市場經濟中克服困難,走出新的成功發展之路,就必須勇于改革創新。

    體制創新,增強企業活力。老字號企業通過改制與制度創新,理順產權關系,實現經營理念的轉變,建立以制度化管理為核心的科學管理機制,增強自我改造與更新的能力。

    經營創新,提高老字號競爭力。體制創新引發經營創新,改制后的老字號企業能擺脫舊體制的束縛,積極推行現代流通組織方式,在創新發展中提高老字號的核心競爭力

    首先,開拓大眾化市場。老字號企業源于大眾百姓,發展于特色、優質的服務;其次,推行現代流通組織方式。老字號企業在創新經營上可引入連鎖經營方式,創建新型的品牌連鎖發展模式;第三,發揮品牌優勢。老字號企業在市場競爭中堅持長期以來形成的獨特經營方式和極具代表性的主業特色產品,并利用品牌優勢,開拓經營空間,實行多元化創新發展戰略,在主業產品基礎上積極發展食品工業及其相關產業等,開辟出新的經營之路。

    文化創新,提高品牌影響力。老字號企業在改革創新中堅持傳承優秀、借鑒現代理念,豐富文化內涵,將企業文化與品牌、誠信體系相結合,以誠信維護品牌,以文化創新企業形象,提高老字號的品牌影響力。

    楊銘鐸等專家認為,商業老字號及其經營的傳統產品,是歷代商業企業家和勞動者勤勞智慧的結晶,老字號不僅是我國商業文明的光輝遺產,也是中華民族傳統文化的瑰寶。所以我們要高度重視老字號,加強對老字號的保護,建立老字號創新發展的支持體系:將老字號店鋪的保護和發展規劃納入城市發展規劃中,對有特色的傳統商業街區和有價值的老字號通過立法加以保護,在拆遷與改造中給予合理補償;進一步清理和規范老字號的評定工作,加強對老字號的商號、產品和傳統工藝等知識產權的保護;政府有關部門應積極支持老字號改革改制,協調解決老字號的歷史遺留問題,引導老字號加快建立現代企業制度。鼓勵和支持企業發展連鎖經營等現代經營方式,促進老字號的現代化步伐;建立中國老字號發展基金,扶持有發展潛力的老字號企業,研究制定老字號評價體系,挖掘整理和宣傳老字號文化,支持老字號企業開拓國外市場。


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